ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА
за период с 01.11.2021 по 30.11.2021
Ясли 10 часов
Наименование
продукта
Молоко, молочная и
кисломолочные
продукция
Творог
Сметана
Сыр
Мясо
Субпродукты (печень,
язык, сердце)
Птица
Рыба
Яйцо
Картофель
Овощи разные, зелень
Фрукты свежие
Сухофрукты
Соки фруктовые и
овощные
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Крупы, бобовые
Макаронные изделия
Мука пшеничная
Масло сливочное
Масло растительное
Кондитерские изделия
Чай
Какао
Кофейный напиток
Сахар
Дрожжи хлебопекарные
Крахмал
Соль

Норма
на 1
чел., г

01.11.2021
30.11.2021

Факт. за Факт. за
20 дн., г день, г

Выполнение, г

Выполнение,
%

УглеБелки, г Жиры, г
воды, г

Энергетическая
ценность,
ккал

390

4890

4890

245

-145

63

6,7

6,46

15,46

152

30
9
6
50
20

483
119,3
85,6
588,3
261

483
119,3
85,6
588,3
261

24
6
4,3
29,4
13,1

-6
-3
-1,7
-20,6
-6,9

81
66
71
59
65

4,21
0,17
1,02
5,33
2,26

2,14
0,92
1,3
4,59
0,47

0,72
0,23

40
15
18
60
15

20
32
40,25
120
180
95
9
100

324,9
315,1
494,273
1978,2
2484,7
1187
149,2
1344

324,9
315,1
494,273
1978,2
2484,7
1187
149,2
1344

16,2
15,8
24,7
98,9
124,2
59
7,5
67

-3,8
-16,2
-15,55
-21,1
-55,8
-36
-1,5
-33

81
49
61
82
69
62
83
67

2,89
2,45
3,59
1,98
1,98
0,46
0,34

2,9
0,23
4,55
0,45
0,08
0,24
0,59

40
60
30
8
25
18
9
12
0,5
0,5
1
25
0,4
2
3

538
868
653,8
111
442,4
281,5
134,7
177
8,2
6
13,6
481,6
7,1
22,3
38,9

538
868
653,8
111
442,4
281,5
134,7
177
8,2
6
13,6
481,6
7,1
22,3
38,9

27
43
32,7
5,6
22,1
14,1
6,7
9
0,4
0,3
0,7
24,1
0,4
1,1
1,9

-13
-17
2,7
-2,4
-2,9
-3,9
-2,3
-3
-0,1
-0,2
-0,3
-0,9

67
72
109
69
88
78
75
74
82
60
68
96
89
56
65

2,13
2,17
3,4
0,6
2,01
0,69

0,34
1,92
0,63
0,09
2,42
12,26
6,59
1,65

-0,9
-1,1

0,72
0,09
0,09
0,09
1,04
0,71
0,68
47,8

0,06
3,49
2,29
2,29
58,95

6,26
15,66
7,01
7,29
3,74
7,04
12,51
19,92
21,54
3,81
15,78
7,68
9,84
0,2
0,03
0,38
31,42
7,62
0,85
7,62
202,61

38
13
68
76
38
36
23
26
56
98
105
18
79
132
60
48

141
40
3
40
1438