ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА
за период с 01.10.2021 по 29.10.2021
Ясли 10 часов
Наименование
продукта
Молоко, молочная и
кисломолочные
продукция
Творог
Сметана
Сыр
Мясо
Субпродукты (печень,
язык, сердце)
Птица
Рыба
Яйцо
Картофель
Овощи разные, зелень
Фрукты свежие
Сухофрукты
Соки фруктовые и
овощные
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Крупы, бобовые
Макаронные изделия
Мука пшеничная
Масло сливочное
Масло растительное
Кондитерские изделия
Чай
Какао
Кофейный напиток
Сахар
Дрожжи хлебопекарные
Крахмал
Соль

Норма
на 1
чел., г

01.10.2021
29.10.2021

Факт. за Факт. за
21 дн., г день, г

Выполнение, г

Выполнение,
%

УглеБелки, г Жиры, г
воды, г

Энергетическая
ценность,
ккал

390

6458

6458

308

-82

79

8,49

8,54

20,98

198

30
9
6
50
20

539
172,8
83,8
705,1
356,9

539
172,8
83,8
705,1
356,9

26
8,2
4
33,6
17

-4
-0,8
-2
-16,4
-3

86
91
67
67
85

4,46
0,2
0,92
6,07
2,95

2,23
1,22
1,18
5,23
0,61

0,76
0,27

43
18
18
70
21

20
32
40,25
120
180
95
9
100

312,5
458,7
604,365
2597,8
3047,4
1508
180,1
1629

312,5
458,7
604,365
2597,8
3047,4
1508
180,1
1629

14,9
21,8
28,8
123,7
145,1
72
8,6
78

-5,1
-10,2
-11,45
3,7
-34,9
-23
-0,4
-22

74
68
72
103
81
76
95
78

2,62
3,41
4,45
2,39
2,3
0,58
0,46

2,66
0,3
6,16
0,48
0,07
0,26
1,22

40
60
30
8
25
18
9
12
0,5
0,5
1
25
0,4
2
3

661
1106
793,9
150
674,9
405,7
169,3
290
9,2
9,2
18,7
595,6
12,1
33,2
50,1

661
1106
793,9
150
674,9
405,7
169,3
290
9,2
9,2
18,7
595,6
12,1
33,2
50,1

31
53
37,8
7,1
32,1
19,3
8,1
14
0,4
0,4
0,9
28,4
0,6
1,6
2,4

-9
-7
7,8
-0,9
7,1
1,3
-0,9
2
-0,1
-0,1
-0,1
3,4
0,2
-0,4
-0,6

79
88
126
89
129
107
90
115
88
88
89
113
144
79
80

2,41
2,53
3,85
0,76
2,76
1,19

0,36
2,29
0,63
0,08
4,24
17,16
7,82
2,38

1,07
0,08
0,11
0,07
1,72
1,21
1,19
58,25

0,07
5,89
4,14
4,14
79,36

10,4
19,52
8,16
9,24
5,45
8,03
14,63
24,1
25,02
4,88
23,37
13,76
14,88
0,15
0,04
0,47
41,39
13,71
1,2
13,71
274,12

34
16
95
92
45
43
36
32
66
121
120
24
120
193
71
73

190
76
5
76
1896