ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА за период с 01.07.2021 по 30.07.2021 Ясли 10 часов Наименование продукта Молоко, молочная и кисломолочные продукция Творог Сметана Сыр Мясо Субпродукты (печень, язык, сердце) Птица Рыба Яйцо Картофель Овощи разные, зелень Фрукты свежие Сухофрукты Соки фруктовые и овощные Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Крупы, бобовые Макаронные изделия Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Кондитерские изделия Чай Какао Кофейный напиток Сахар Дрожжи хлебопекарные Крахмал Соль Норма на 1 чел., г 01.07.2021 30.07.2021 Факт. за Факт. за 22 дн., г день, г Выполнение, г Выполнение, % УглеБелки, г Жиры, г воды, г Энергетическая ценность, ккал 390 6664 6664 303 -87 78 8,44 8,4 20,01 193 30 9 6 50 20 536 157,2 83,2 771,8 373,3 536 157,2 83,2 771,8 373,3 24 7,1 3,8 35,1 17 -6 -1,9 -2,2 -14,9 -3 81 79 63 70 85 4,25 0,18 0,86 6,36 2,96 2,13 1,06 1,09 5,44 0,59 0,72 0,25 40 17 13 75 22 20 32 40,25 120 180 95 9 100 330,7 596,4 633,526 2516,8 2795,8 1683 226,7 1547 330,7 596,4 633,526 2516,8 2795,8 1683 226,7 1547 15 27,1 28,8 114,4 127,1 77 10,3 70 -5 -4,9 -11,45 -5,6 -52,9 -18 1,3 -30 75 85 72 95 71 81 114 70 2,65 4,21 3,88 2,26 1,97 0,56 0,55 2,68 0,31 4,3 0,45 0,05 0,27 1,18 40 60 30 8 25 18 9 12 0,5 0,5 1 25 0,4 2 3 720 1199 825,4 111,8 545,5 373,5 196 250 10,3 7,2 18,8 578 8,4 36,8 48,5 720 1199 825,4 111,8 545,5 373,5 196 250 10,3 7,2 18,8 578 8,4 36,8 48,5 33 55 37,5 5,1 24,8 17 8,9 11 0,5 0,3 0,9 26,3 0,4 1,7 2,2 -7 -5 7,5 -2,9 -0,2 -1 -0,1 -1 82 91 125 64 99 94 99 95 94 65 85 105 95 84 73 2,55 2,58 3,75 0,54 2,31 0,61 0,43 2,37 0,72 0,06 2,4 14,18 8,68 1,18 -0,2 -0,1 1,3 -0,3 -0,8 0,66 0,09 0,08 0,07 0,77 0,6 0,6 54,34 0,04 2,8 2,26 2,26 65,33 3,95 18,11 7,41 8,99 6,23 7,26 15,22 25 24,84 3,47 17,81 7,13 9,89 0,16 0,04 0,45 32,21 7,08 1,28 7,08 224,59 35 20 59 86 42 41 41 29 68 127 119 18 94 152 79 49 145 42 5 42 1653